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9月に台湾に行ってきました。
台湾に行くと必ず行く場所があります。
それは台北にある、五湖豆浆というお店です。
看板メニューは鹹豆漿というスープ料理です。
スープには豆乳とお酢が使われており、かき混ぜるとおぼろ豆腐のようにふわっとした食感になります。
家で自作鹹豆漿にチャレンジしたのですが、なかなかあの味と食感を再現することはできません。
台北に訪れた際は、ぜひ行ってみてください。

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