相続申告・法人税務・個人確定申告・財務改善などの問題に対応する東京・昭島市にある税理士事務所。中期経営計画を作成する将軍の日、自計化支援・MAS監査・後継者育成講座を行っています。

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2017.09.28

食欲の秋~栗きんとん

栗きんとん』

こんにちは、法人部の松田です。

朝晩はたいぶ涼しく過ごしやすくなりました。
私は春の花粉症から夏の暑さまでが非常に苦手で
季節で言うなら秋が一番好き!
食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、そして食欲の秋です。

季節的には少々早いのですが栗きんとんの話題です。

最近は三が日でもコンビニやファミレスが営業しているので
お節料理はあまり食べない…なんて方も多いと思いますが
我が家は、というか私が好きなのです。

特に伊達巻と栗きんとんには目がなく
たくさん食べたいので手作りしています。
当たり前の話しですが人件費抜きで材料費のみだと
本当にお安く、かつ たっくさん作れます。


栗きんとんの仕込みは秋に始まります。
どのくらい作るかというと…生栗ベースで1キロ。



写真は2キロありますが半分は栗ご飯に消費され
残り半分が甘露煮となってお正月を待ちます。



出来上がりルクルーゼ・ココットロンド20cmに満タン♪



お腹いっぱい食べられる幸せを体感すると
もう大晦日に上げ底の栗きんとんを買うことはできません。


ただし、製造過程では恐ろしい量の砂糖を使用します。
甘く作るのには保水と防腐の目的があるようですが
結果的にたくさん食べるとお正月太りします。

とても簡単なのでお好きな方は今年の暮れにいかがでしょうか!

松田でした。

法人部

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